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紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別紅葡萄酒和白葡萄酒哪個(gè)好

來源：用戶提交時(shí)間：2023-04-29 00:44:33 手機(jī)版

紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別，對于大多數(shù)了解到葡萄酒之后，會(huì)普遍認(rèn)為他們都是紅色的液體，但實(shí)際上葡萄酒還有其他顏色的，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

紅葡萄酒和白葡萄酒有什么區(qū)別

白葡萄酒和紅葡萄酒有許多相似之處和不同之處，但這些區(qū)別在普通人群中可能不那么明顯。白葡萄酒和紅葡萄酒都是用葡萄釀制的，葡萄酒釀造的一般過程是葡萄的制備，加入酵母，然后發(fā)酵。由于葡萄中化學(xué)物質(zhì)的特殊平衡，這一過程形成了白葡萄酒和紅葡萄酒兩種主要分類。

白葡萄酒是由搗碎的白葡萄和去掉果皮、果肉和種子的深色葡萄發(fā)酵而成。這種制備方法可以使葡萄汁在發(fā)酵過程中減少表皮的接觸。因此，白葡萄酒所含的有益化學(xué)物質(zhì)可能比紅葡萄酒所含的要少。

這可能會(huì)導(dǎo)致喝白葡萄酒對健康的好處不那么明顯，每一種葡萄酒都被認(rèn)為是適合與特定的風(fēng)味食物搭配的。紅葡萄酒和白葡萄酒有明顯不同的口味，白葡萄酒或紅葡萄酒分類中的個(gè)別葡萄酒也可能有明顯不同的口味。

紅葡萄酒是由紅葡萄和其他深色葡萄釀制而成，這些葡萄的表皮色素形成了紅色。在紅葡萄酒的釀造過程中，只需要將葡萄搗碎就可以進(jìn)行發(fā)酵。這使得酵母能夠到達(dá)葡萄的果肉。

紅葡萄酒和白葡萄酒哪個(gè)好

許多半干型或者半甜型的白葡萄酒，比單寧強(qiáng)勁的紅葡萄酒更討初學(xué)者的喜歡。即使最便宜的白葡萄酒都不會(huì)有紅葡萄酒的“澀”味，而且有了酸度后，葡萄酒的酸度會(huì)被很好的遮掩起來。類似德國摩澤爾產(chǎn)區(qū)的雷司令就是這種葡萄酒的典型代表，沒有人會(huì)不喜歡他們甜美爽口，果香飽滿的滋味。

在炎熱產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的紅葡萄酒更容易獲得濃郁強(qiáng)勁的口感，適合偏好醇厚口感的人群。如果有親友平時(shí)經(jīng)常飲用中國白酒，希望嘗試葡萄酒，那么智利（中高端）和美國的赤霞珠，澳洲的設(shè)拉子都是指的推薦的類型。這些紅葡萄酒香氣奔放、口感濃郁強(qiáng)勁，大多有不低于14的酒精度，同時(shí)單寧更加成熟圓潤，討人喜歡。

如果你準(zhǔn)備和同事朋友一起聚餐，與紅葡萄酒相比，白葡萄酒更適宜搭配大多數(shù)中餐。

有辣味的食物，比如川菜和湘菜，適合搭配清新簡單的甜白葡萄酒，比如意大利阿斯蒂（Asti）。

吃西餐時(shí)，國際通行的餐酒搭配理念仍然是紅肉配紅葡萄酒，魚類，海鮮以及豬肉配白葡萄酒。

如果是禮品饋贈(zèng)，考慮大多數(shù)人的接受度，還是最好選擇紅葡萄酒。

如果預(yù)算充足可以選擇波爾多列級名莊，這種名氣很大品質(zhì)靠譜的酒送出去也有面子。

不少人相信的抗氧化與抗衰老等等保健功能，基本上指的都是來自紅葡萄里的各種保健物質(zhì)。不過這些觀點(diǎn)其實(shí)目前沒有獲得科學(xué)的直接證明，不要完全為了“養(yǎng)生”而選擇葡萄酒，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)和合理膳食才是保持健康之道。

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